Alimentazione

Giuseppe Fasolino: “Sulle entrate il Governo non si rassegna? Le sentenze parlano chiaro”.
Alimentazione / Fisco

Giuseppe Fasolino: “Sulle entrate il Governo non si rassegna? Le sentenze parlano chiaro”.

“Diranno ancora che è un automatismo o un atto dovuto, ma la verità è che il Governo fa melina sugli accordi e gioca al rilancio su una partita che ha già perso davanti ai giudici”. Lo ha dichiarato Giuseppe Fasolino, assessore alla Programmazione della Giunta guidata dal presidente Christian Solinas, […]

La storia del paese attraverso i suoi alimenti: un successo la III edizione di “Martis in poesia”.
Alimentazione / Cultura

La storia del paese attraverso i suoi alimenti: un successo la III edizione di “Martis in poesia”.

Tre primi classificati ex aequo al concorso gastronomico di “Martis in poesia”, organizzato e dall’Istituto Camillo Bellieni in collaborazione con l’Amministrazione comunale. Sono “Coccoi cun bagna” proposto dal personale della Comunità alloggio del paese, “Pirichitos de entu” di Gianluca Spezzigu e Giovanna Maria Pala, e quindi la “Picciriella”, uno squisito […]

Alimentazione

Per un turista su due, i formaggi italiani sono troppo “grassi”.

Amano la cucina italiana ma sono convinti che i nostri formaggi siano ‘grassi’, addirittura più grassi di quelli prodotti nei rispettivi Paesi. Ne sono convinti i turisti stranieri che in questi giorni affollano le nostre località turistiche. Secondo un’indagine dell’agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co., che in collaborazione con […]

Matsuhisa Nobu per il secondo anno al Cala di Volpe: «Puntiamo sui prodotti sardi nei nostri piatti».
Alimentazione

Matsuhisa Nobu per il secondo anno al Cala di Volpe: «Puntiamo sui prodotti sardi nei nostri piatti».

La seconda stagione del ristorante “Matsuhisa Cala di Volpe” è quello delle conferme. Nobu Matsuhisa, chef di fama mondiale, simbolo dell’evoluzione compiuta della cucina giapponese, nel 2019 ha scelto ancora una volta l’hotel Cala di Volpe, che Marriott Costa Smeralda gestisce per conto della proprietà di Qatar Holding, come regno […]

Prenderà il via mercoledì 10 luglio, alle ore 20.00, da Villamassargia, la quarta edizione della rassegna itinerante di cinema cibo e integrazione “Il Banchetto dei Desideri. Cibo e Integrazione al Cinema”.
Alimentazione

Prenderà il via mercoledì 10 luglio, alle ore 20.00, da Villamassargia, la quarta edizione della rassegna itinerante di cinema cibo e integrazione “Il Banchetto dei Desideri. Cibo e Integrazione al Cinema”.

Prenderà il via mercoledì 10 luglio, alle ore 20.00, da Villamassargia, la quarta edizione della rassegna itinerante di cinema cibo e integrazione “Il Banchetto dei Desideri. Cibo e Integrazione al Cinema”. Giunta alla sua quarta edizione, l’evento è organizzato dal CSC Carbonia della Società Umanitaria in collaborazione con la Cooperativa […]

CNA Alimentare Sardegna: “In vigore da aprile 2020 le nuove norme europee sulle etichette che dovranno indicare Paese d’origine e luogo di provenienza dei prodotti”.
Alimentazione

CNA Alimentare Sardegna: “In vigore da aprile 2020 le nuove norme europee sulle etichette che dovranno indicare Paese d’origine e luogo di provenienza dei prodotti”.

Niente più mozzarelle tedesche scambiate per italiane o bottarga di provenienza estera acquistata per sarda. Le etichette saranno molto più chiare per i consumatori quando il prossimo aprile 2020 entrerà in vigore anche in Italia il Regolamento (UE) 775/2018 che obbliga le imprese del settore alimentare ad indicare in etichetta […]

Alimentazione

Confesercenti provinciale di Cagliari e comune di Pula hanno organizzato per mercoledì 22 maggio un seminario gratuito sulla corretta gestione del manuale HACCP e controllo del NAS.

La Confesercenti provinciale di Cagliari, in collaborazione con il comune di Pula, ha organizzato per mercoledì 22 maggio, alle ore 15.30, presso la Sala riunioni dello Sportello Impresa, nell’Ex Pretura in via Nora, un seminario informativo gratuito dal titolo “La corretta gestione del Manuale di Autocontrollo nelle attività di somministrazione […]

Domani, mercoledì 8 maggio, nell’asilo comunale di via Manzoni, a Carbonia, si terrà un incontro sull’educazione alimentare destinato alle famiglie.
Alimentazione / Sociale

Domani, mercoledì 8 maggio, nell’asilo comunale di via Manzoni, a Carbonia, si terrà un incontro sull’educazione alimentare destinato alle famiglie.

Prosegue la fitta serie di incontri organizzati dall’Asilo Nido Comunale “I Colori dell’Arcobaleno” sull’educazione alimentare, una tematica che riveste una notevole importanza nella vita quotidiana di ognuno di noi, dai più piccini ai più grandi. Domani, mercoledì 8 maggio, alle ore 9.30, la struttura per l’infanzia di via Manzoni, in […]

Alimentazione / Formazione professionale

Domani, sabato 27 aprile, a Ilbono si terrà una giornata di “Promozione della cultura alimentare locale ogliastrina”, con un laboratorio di specialità di pane sardo.

Cibo e cultura, un divenire storico che viaggia nel senza tempo.  La tradizione del pane in Sardegna è oggi, come ieri un elemento distintivo dal forte senso identitario sia per il suo valore nutritivo sia per quello rituale legato non sono alla quotidianità ma anche alle ricorrenze individuali e della […]

La rivoluzione della lievitazione arriva dalla Sardegna: pane e pizza lievitate in modo naturale, senza frigorifero ma solo con acqua.
Alimentazione

La rivoluzione della lievitazione arriva dalla Sardegna: pane e pizza lievitate in modo naturale, senza frigorifero ma solo con acqua.

Basta l’acqua alcalina per far lievitare bene l’impasto di pane e pizza, renderlo digeribile e dire addio al passaggio in frigorifero con il duplice risultato: paste lievitate e digeribili in modo sano e un taglio ai costi per gli imprenditori e panificatori. A ideare il nuovo modo di panificare è […]