Si è svolto nella sala consiliare, a Carbonia, il tavolo tecnico sulle mense scolastiche
Buona partecipazione di pubblico, di addetti ai lavori, di dipendenti e amministratori di enti locali, gestori di servizi mensa e dirigenti scolastici per il tavolo tecnico territoriale sulle mense scolastiche: condivisione capitolato d’appalto tipo per un servizio di ristorazione scolastica di qualità, sostenibile e a km zero nel territorio dell’ATO 7 (nel rispetto dei Criteri Ambientali Minimi e del nuovo Codice degli appalti).
«E’ opportuno sottolineare l’importanza strategica che la ristorazione scolastica riveste nei percorsi educativi e formativi e, quindi, nell’apprendimento di stili nutrizionali equilibrati – ha detto l’assessora della Pubblica Istruzione Antonietta Melas -. Consideriamo inoltre che la mensa scolastica può essere una significativa leva e volano di diversi settori produttivi strettamente connessi allo sviluppo economico locale. Il percorso dei tavoli tecnici portato avanti dall’agenzia Laore ha prodotto le premesse per il futuro progetto di comunità basato sul “Cibo di qualità” che valorizza le produzioni tipiche locali e sviluppa il concetto di filiera corta, sostenibile e a km zero, che può avere risultati positivi per l’educazione alimentare e il mangiare sano e di qualità, con ricadute economiche importanti sulle attività produttive che insistono nel territorio.»
L’iniziativa è stata organizzata da LAORE, Agenzia regionale per lo sviluppo in agricoltura, in collaborazione con ANCI, con il comune di Carbonia e la provincia del Sud Sardegna.
Diversi i temi affrontati nel corso dei lavori condotti da Romina Gaspa e Francesco Sanna di LAORE Sardegna:
• Condivisione del Capitolato d’appalto tipo e dei relativi allegati;
• Una proposta di Comunità di tutela e del cibo per il territorio.
