29 January, 2023
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Venerdì 13 dicembre, si terrà a Nuoro, l’incontro di presentazione dei risultati intermedi di MINUFORTE, il progetto dedicato al miglioramento nutrizionale dei formaggi freschi da latte di pecora e capra e alla garanzia della loro identità territoriale.

Il progetto è promosso e finanziato da Sardegna Ricerche ed è gestito dal Dipartimento di Agraria dell’Università di Sassari, con la collaborazione di quindici aziende lattiero‑casearie del territorio.

MINUFORTE intende contribuire alla diversificazione e al rilancio della produzione casearia della Sardegna attraverso la trasformazione del latte con l’inserimento di microrganismi autoctoni in grado di migliorare le caratteristiche nutrizionali del prodotto. Si tratta di microrganismi in grado di controllare e garantire la salubrità e la qualità del formaggio, di favorire l’accumulo di metaboliti funzionali e di contribuire così al miglioramento nutrizionale dei prodotti. Il progetto viene incontro anche alle esigenze dei consumatori, sempre più attenti a prodotti alimentari dotati di adeguate proprietà nutrizionali e con effetti positivi sulla salute umana.

L’evento, in programma a partire dalle 9.30, si terrà nella sede gemmata del Dipartimento di Agraria, in via Colombo, località Terra Mala.

L’obiettivo dell’incontro, oltre alla presentazione dei primi risultati, è quello di coinvolgere nuove imprese che potrebbero essere interessate ad aderire. Saranno presenti la responsabile scientifica del progetto, Nicoletta Mangia, con i ricercatori che collaborano alle attività, la referente di Sardegna Ricerche, Graziana Frogheri, e i rappresentanti di alcune delle imprese coinvolte nel cluster. Le conclusioni saranno affidate all’assessore regionale dell’Agricoltura, Gabriella Murgia.

MINUFORTE è uno dei 35 progetti cluster promossi da Sardegna Ricerche e finanziati grazie al POR FESR Sardegna 2014-2020. I progetti cluster sono attività di trasferimento tecnologico condotte da organismi di ricerca pubblici con l’attiva collaborazione di gruppi di piccole e medie imprese del settore o di settori affini, per risolvere problemi condivisi e portare sul mercato le innovazioni sviluppate nei laboratori. Come per tutti i progetti cluster, anche in questo caso vale il principio della “porta aperta”: tutte le imprese interessate possono chiedere di entrare a far parte del progetto in qualsiasi momento.

Venerdì 7 novembre si terrà il meeting delle imprese dei cluster promossi da Sardegna Ricerche, SMERI, SMARTGEO e INNO. Il tema della giornata è “Bonifiche ambientali e potenzialità delle imprese: le competenze della ricerca scientifica trasferite alle imprese per sviluppare innovazione“. L’appuntamento è alle ore 15.00, presso l’Aula magna del Dipartimento di Scienze chimiche e geologiche dell’Università di Cagliari, in via Trentino 51. L’incontro è aperto a tutti coloro che sono interessati alle tematiche trattate.

I cluster sono gruppi di piccole e medie imprese che operano nello stesso settore o in settori affini e che, dato un obiettivo condiviso, ideano e sperimentano progetti di sviluppo e di innovazione con il sostegno di Sardegna Ricerche e il contributo di Centri di ricerca e Università. I progetti cluster gestiti da Sardegna Ricerche sono finanziati dalla Regione Sardegna nell’ambito del POR FESR 2007-2013, linea di attività 6.1.1.a “Promozione e sostegno all’attività di RSI dei Poli di Innovazione e dei progetti strategici“.

L’incontro sarà l’occasione per discutere le opportunità offerte dal mercato e dalla normativa vigente nel campo del biorisanamento. Saranno poi messi in luce i risultati ottenuti e quelli attesi dai tre cluster di imprese SMERI, SMARTGEO e INNO, che si occupano rispettivamente di risanamento di siti minerari dismessi, di prospezione geofisica e di geomatica.

In programma gli interventi di Anna Rosa Sprocati (ENEA), dei referenti scientifici dei cluster, Giovanni De Giudici (DSCG, UNICA); Guido Satta e Pierluigi Cau (CRS4). Antonino Grimaldi, infine, illustrerà le opportunità offerte da Sardegna Ricerche nel campo dell’innovazione per le imprese.

La partecipazione è libera e gratuita, previa registrazione online sul sito di Sardegna Ricerche, all’indirizzo www.sardegnaricerche.it dove è anche disponibile il programma completo con le schede dei progetti cluster.

Per informazioni ci si può rivolgere a Graziana Frogheri, del settore Networking di Sardegna Ricerche (email: graziana.frogheri@sardegnaricerche.it; tel. 070.92431).