Dai boschi ai grandi chef, Iglesias si prepara a FUN_GO 2026. Il fungo come filo conduttore di un viaggio tra cucina, scienza, arte e musica

Il 7 e 8 novembre la quarta edizione in piazza Sella e nel centro storico con Andrea Mainardi, Ruben Bondì e Francesca Gambacorta.  Escursioni, degustazioni e nuove esperienze per scoprire l’Iglesiente.  Un quarto grande ospite sarà svelato nei prossimi giorni

Una materia prima capace di raccontare un paesaggio, ispirare una ricetta, diventare materia per il design e aprire nuove prospettive di ricerca. A Iglesias il mondo dei funghi torna protagonista con FUN_GO – Cooking, Art & More, in programma sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 in piazza Sella e nel centro storico. La quarta edizione porterà in città grandi chef, ricercatori, artisti, produttori e studenti, lungo un percorso che parte dal bosco e attraversa la cucina, la cultura e la vita della comunità.

Tra gli ospiti, gli chef Andrea Mainardi, Ruben Bondì e Francesca Gambacorta, chiamati a confrontarsi con i funghi e le materie prime dell’Iglesiente attraverso tecniche, stili e sensibilità differenti. Già confermato anche un quarto grande ospite, atteso sabato 7 novembre, sul cui nome resta il riserbo e che sarà annunciato nei prossimi giorni.

L’iniziativa è promossa dal Comune di Iglesias – Assessorato al Bilancio e  Programmazione e Attività produttive con il sostegno dell’assessorato del Turismo della Regione Sardegna e della Fondazione di Sardegna, e il coordinamento organizzativo dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.

«Ci prepariamo a vivere un appuntamento che mette in luce le eccellenze di Iglesias e le potenzialità del nostro territorio. FUN_GO è un’occasione per promuovere la città attraverso la collaborazione tra attività produttive, commercio e ristorazione, valorizzando le tradizioni locali. È anche uno spazio di divulgazione, formazione e cultura, in cui esperti, professionisti e nuove generazioni possono confrontarsi e condividere conoscenze. Un’esperienza che contribuisce a rendere Iglesias più viva e attrattiva, offrendo alla comunità e ai visitatori nuove occasioni per conoscere e apprezzare il nostro patrimonio», dichiara Mauro Usai, sindaco di Iglesias.

«Con la quarta edizione di FUN_GO vogliamo valorizzare il patrimonio dell’Iglesiente e tradurlo in opportunità concrete per le attività locali. Il festival unisce le risorse del bosco alla creatività della cucina, alla ricerca e alla cultura, coinvolgendo ristoratori, produttori, commercianti e scuole in un progetto condiviso. Questa collaborazione permette di dare visibilità alle nostre eccellenze e offre ai giovani occasioni di formazione e confronto con i professionisti. L’appuntamento di novembre è anche un’occasione per far conoscere Iglesias in autunno, invitando i visitatori a scoprirne i sapori, il centro storico e il paesaggio. Come Assessorato alle Attività Produttive, continueremo a sostenere iniziative capaci di rafforzare l’economia locale e creare valore per la comunità», aggiunge Daniele Reginali, assessore alle Attività produttive del comune di Iglesias.

Un festival che supera i confini della tradizionale manifestazione enogastronomica per costruire un’esperienza multidisciplinare, capace di mettere in relazione saperi, linguaggi e pubblici differenti. Il fungo diventa il punto di partenza per esplorare il patrimonio dell’Iglesiente, raccontarne l’identità, valorizzarne la biodiversità e aprire nuove prospettive di dialogo tra tradizione e innovazione.

Il filo conduttore attraversa l’intero progetto: dal bosco alla tavola, dalla conoscenza all’esperienza, dalla piazza al palco, fino alla città. Un percorso che unisce scoperta, formazione, partecipazione e intrattenimento, coinvolgendo il pubblico in un racconto del territorio che si sviluppa attraverso esperienze concrete e occasioni di incontro.

Territorio, biodiversità, creatività e sostenibilità sono questi i quattro temi guida di un’edizione che amplia il racconto del fungo e delle sue connessioni. Il patrimonio naturale dell’Iglesiente, con i boschi del Marganai e del Bellicai, offre il punto di partenza per un progetto che mette in relazione paesaggio, cultura alimentare, ricerca e partecipazione. Ogni esperienza contribuirà a comporre questo racconto, dalla scoperta degli ecosistemi alle interpretazioni degli chef, fino all’incontro con chi produce e lavora sul territorio.

Il viaggio comincerà già tra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre, con escursioni guidate a cura del Consorzio Turistico per l’Iglesiente e con un Contest gastronomico rivolto alle attività locali.

Un percorso di avvicinamento che collegherà il bosco alla città, accompagnando il pubblico verso le due giornate del festival.

Nel weekend del festival, il palco di piazza Sella prenderà la forma di un salotto aperto, dove conversazioni, showcooking e musica si alterneranno. Gli Aperitalk introdurranno gli appuntamenti gastronomici attraverso il confronto tra esperti, ricercatori e professionisti: si parlerà di identità territoriale, equilibri naturali, creatività e sostenibilità, per poi ritrovare questi temi nelle preparazioni degli chef.

Tra le prospettive più originali dell’edizione, il micelio come materia di sperimentazione per l’arte e il design e il contributo del mondo fungino alla ricerca e all’innovazione. Il pubblico sarà invitato a scoprire possibilità spesso poco conosciute, mentre la cucina offrirà esempi concreti di valorizzazione degli ingredienti, attenzione alla stagionalità, recupero e riduzione degli sprechi.

La partecipazione del pubblico caratterizzerà anche le attività rivolte a famiglie e bambini e le esperienze dedicate ai sapori e ai saperi del territorio. Laboratori pratici, esperienziali e divulgativi che metteranno al centro il gusto, le tradizioni e la conoscenza del mondo naturale. Dalle esperienze sensoriali dedicate agli ingredienti e agli abbinamenti gastronomici, alla riscoperta dei grani sardi e della panificazione tradizionale, fino agli appuntamenti di micologia pensati per avvicinare grandi e piccoli al mondo dei funghi, le attività saranno occasioni di scoperta e partecipazione, condotte anche con il contributo degli chef locali.

La dimensione gastronomica si estenderà dal palco alle attività cittadine. Con FUN_GO Street or Seat, con i ristoratori iglesienti che proporranno due modi diversi di assaporare la manifestazione: in piazza, attraverso le preparazioni in versione street food, e nei ristoranti aderenti, con menu dedicati. Il circuito comprenderà una sfida del gusto che coinvolgerà professionisti del settore e pubblico, mettendo in luce la creatività e le competenze della ristorazione locale.

In collaborazione con Laore, uno spazio espositivo dedicato alla biodiversità e alle eccellenze agroalimentari darà visibilità a produttori, fungaie, commercianti e operatori del settore micologico. Prodotti biologici e tradizionali, persone e saperi contribuiranno a raccontare le filiere del territorio e il loro legame con il paesaggio.

Tra le novità, FUN_GO SOUND – “Suoni di Terra: tradizione, identità e nuovi linguaggi” porterà la musica negli spazi della manifestazione, dalla piazza al palco centrale. Sonorità, strumenti e ritmi della tradizione sarda incontreranno sensibilità contemporanee e sperimentazione, inserendo il patrimonio musicale dell’Isola nel percorso culturale del festival.

Un Festival che guarda alle nuove generazioni.

I giovani saranno parte attiva della manifestazione, con un coinvolgimento che abbraccia cucina, accoglienza e allestimenti. Gli istituti alberghieri di Iglesias e Arbus parteciperanno agli Aperitalk e agli showcooking, offrendo agli studenti occasioni di confronto con gli ospiti. Gli studenti dell’indirizzo turistico contribuiranno alle visite guidate, in collaborazione con Iglesias Turismo, mentre il corso MAT – Manutenzione e Assistenza Tecnica collaborerà alla realizzazione degli allestimenti. Competenze diverse entreranno così nel lavoro del festival, rafforzandone il valore formativo.

Le visite nel centro storico di Iglesias allargheranno l’esperienza alle architetture, alle tradizioni e alla memoria mineraria della città. Il racconto del bosco si intreccerà con quello del patrimonio urbano, offrendo ai visitatori più occasioni per conoscere l’Iglesiente e le sue diverse identità.

È in questa rete di relazioni che si sviluppa il progetto FUN_GO: valorizzare le risorse ambientali e culturali, sostenere la visibilità delle produzioni e delle attività locali, favorire l’incontro tra generazioni e contribuire alla destagionalizzazione del turismo. L’appuntamento di novembre punta a creare nuove ragioni per visitare Iglesias in autunno e a generare opportunità culturali, sociali ed economiche attraverso la collaborazione tra scuole, operatori, professionisti e comunità.

Il programma completo sarà presentato a pubblico e stampa giovedì 22 ottobre durante la conferenza stampa a Iglesias, in programma nella sala riunioni – Palazzo Municipale di Iglesias (secondo piano). Nella stessa giornata, giovedì 22 ottobre, apriranno le prevendite per gli showcooking e le attività laboratoriali. I canali di acquisto e le modalità di partecipazione saranno comunicati in occasione della presentazione del programma.