10 November, 2026
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Eventi

Carlo Cracco, Andrea Mainardi, Ruben Bondì e Francesca Gambacorta protagonisti del festival. Dai ristoratori locali ai laboratori, dalla biodiversità alla musica, due giornate dedicate alle eccellenze dell’Iglesiente.
Dai grandi protagonisti della cucina italiana ai ristoratori locali, dalle esperienze sensoriali alla scoperta della biodiversità, passando per arte e musica. FUN_GO – Cooking, Art & More 2026 chiude la sua quarta edizione dopo un fine settimana che ha trasformato piazza Sella e il centro storico di Iglesias in uno spazio dedicato alla gastronomia, alla cultura e alla promozione delle eccellenze locali.
Sabato 7 e domenica 8 novembre, il festival ha proposto un programma costruito intorno a quattro temi: territorio, biodiversità, creatività e sostenibilità. Un percorso che, attraverso il mondo dei funghi, ha messo in relazione le produzioni agroalimentari dell’Iglesiente con la ricerca, le tradizioni e le nuove interpretazioni della cucina, coinvolgendo chef di fama nazionale, professionisti sardi, ristoratori, produttori, ricercatori, studenti e operatori culturali.
«FUN_GO – dichiara Daniele Reginali, assessore al Bilancio, Programmazione e Attività Produttive del Comune di Iglesias – è un evento che continua a crescere e questa quarta edizione ne è la dimostrazione. Abbiamo alzato ulteriormente l’asticella, costruendo un programma ancora più ricco e articolato, capace di portare a Iglesias grandi protagonisti della cucina italiana e, allo stesso tempo, valorizzare le eccellenze del nostro territorio. La riuscita della manifestazione conferma la validità di un progetto nel quale crediamo e che vogliamo continuare a far crescere. Particolarmente importante è stato il coinvolgimento dei ristoratori e delle attività produttive locali, che rappresentano una risorsa fondamentale per l’economia cittadina e per lo sviluppo della nostra offerta turistica. FUN_GO non è soltanto un appuntamento gastronomico, ma un’occasione per promuovere Iglesias, creare opportunità per le imprese e mettere in rete le tante professionalità del territorio. Il nostro obiettivo è consolidare questo percorso, facendo del festival un appuntamento sempre più riconoscibile e attrattivo nel panorama regionale.»

Quattro grandi chef per raccontare i sapori del bosco

Tra i momenti centrali della manifestazione, gli showcooking di Francesca Gambacorta, Carlo Cracco, Andrea Mainardi e Ruben Bondì, quattro interpreti della cucina italiana che hanno portato a Iglesias altrettante visioni gastronomiche, accomunate dall’attenzione verso il fungo e le sue possibilità in cucina.
Ad aprire gli appuntamenti ai fornelli, sabato, è stata Francesca Gambacorta, con una fregula risottata ai porcini, formaggio Nera di Arbus e crema di aglio nero fermentato. In serata è stata la volta di Carlo Cracco, protagonista di una preparazione a base di uovo morbido, purea di patate, ragù e polvere di funghi.
Domenica, Andrea Mainardi ha proposto il suo risotto ai “Turbo Porcini”, mentre Ruben Bondì ha portato sul palco una ricetta di pasta e ceci, funghi e tartufo, richiamando l’attenzione sulla scelta degli ingredienti e sulla riduzione degli sprechi. Tra i moderatori degli showcooking Manolo Orgiana ed Enrico Gaviano.

Chef sardi e laboratori

Accanto agli ospiti nazionali, FUN_GO ha riservato un ruolo di primissimo piano anche ai professionisti della ristorazione sarda, coinvolti in laboratori dedicati alle materie prime, alle tecniche di preparazione e alla scoperta del gusto.
Manuele Fanutza, chef del ristorante Letizia di Nuxis, ha guidato “Dove nasce il gusto”, un laboratorio dedicato alla conoscenza degli ingredienti attraverso i sensi. Leano Mulas, maestro pizzaiolo del ristorante Trigu di Alghero, ha invece accompagnato i partecipanti alla scoperta dei grani dellaSardegna e delle tecniche di panificazione con “Il pane racconta il territorio”.
A completare il percorso, Alessio Signorino, chef del ristorante Terra dell’Hotel Palazzo Tirso di Cagliari, protagonista insieme al giornalista Francesco Bruno Fadda di Bosco “nel bicchiere”, un’esperienza dedicata agli abbinamenti tra funghi e vino.

La ristorazione iglesiente al centro del festival

Uno degli aspetti più significativi della quarta edizione è stato il coinvolgimento diretto dei ristoratori cittadini attraverso FUN_GO Street or Seat, il circuito gastronomico che ha collegato gli appuntamenti del festival alle attività del centro storico e del territorio.
L’iniziativa, realizzata in collaborazione con l’Associazione Iglesias Centro Storico e il Consorzio Iglesias Città Regia, ha proposto due differenti esperienze: lo street food in piazza Sella e i menu dedicati nei ristoranti aderenti. Un’occasione per mettere in evidenza le competenze degli operatori locali, la qualità delle loro proposte e la capacità di reinterpretare un ingrediente simbolo come il fungo.

I vincitori dei due Contest Gastronomici

Il FUN_GO Seat Food Contest, svoltosi il 4 e 5 novembre, ha coinvolto i ristoratori di Iglesias in una sfida gastronomica dedicata ai funghi. Una giuria di giornalisti e professionisti del settore ha valutato le proposte in gara, premiando la qualità delle preparazioni, le tecniche utilizzate e la valorizzazione della materia prima.
Nella categoria Ristorazione, il primo posto è stato conquistato dalla Birroteca Fermentazioni Spontanee, davanti a Corte Rubja e al Ristorante Gazebo il Medievale, rispettivamente secondo e terzo classificato. Per la categoria Pizzeria e Gastronomia, la vittoria è andata alla Locanda Sa Matracca, seguita dalla Bottega Red.
Lo Street Food Contest ha animato invece piazza Sella, affidando direttamente al pubblico il compito di scegliere le migliori specialità proposte dagli operatori partecipanti. Attraverso le degustazioni e le votazioni, i visitatori sono diventati protagonisti della competizione. A salire sul gradino più alto del podio è stata Corte Rubja, seguita dall'Enoteca Ciccimonelli al secondo posto e da Teglia Forno Urbano di Antonio Floris al terzo.
Le premiazioni si sono svolte domenica 8 novembre durante il Gran Finale di FUN_GO, condotto da Lara De Luna, Manuela Baraglia e Francesco Bruno Fadda.

Non soltanto cucina: biodiversità, ricerca e creatività

Gli Aperitalk hanno ampliato il confronto oltre la dimensione gastronomica, affrontando temi legati al patrimonio ambientale, alle applicazioni scientifiche del mondo fungino, alla creatività e alla sostenibilità. Tra i contributi, quelli del micologo Gianluca Urracci, del docente universitario Andrea Rinaldi, del ricercatore Giancarlo Angeles Flores, della micologa e artista Cristina Barbieri e del designer Francesco Facheli. Nel confronto dedicato alla sostenibilità in cucina è intervenuto come moderatore Ivan Paone.
Spazio anche alle attività rivolte alle famiglie e alle esperienze sensoriali. Con il laboratorio di arte partecipata “Trame di bosco”, a cura di Cristina Barbieri, bambini, cittadini e visitatori hanno contribuito alla realizzazione di un’opera collettiva ispirata ai funghi e al paesaggio del’Iglesiente.
Nell’Area Biodiversità e Territorio, realizzata con Laore, i Giardini della Biodiversità e la comunità di tutela e del cibo Incomunis, la manifestazione ha dato visibilità alle produzioni agroalimentari, alle filiere locali e al lavoro di chi custodisce e tramanda i saperi legati alla terra e all’alimentazione.
Il rapporto tra natura e città è stato approfondito anche attraverso le escursioni di FUN_GO Trek, organizzate nell’anteprima del 31 ottobre e 1° novembre nei boschi del Bellicai e del Marganai, e le visite di FUN_GO Scopri Iglesias, dedicate alla storia, alle architetture e alla memoria mineraria del centro storico.

FUN_GO Sound: i suoni della tradizione incontrano la contemporaneità

La musica ha accompagnato il fine settimana con FUN_GO Sound – Suoni di Terra, un percorso artistico dedicato ai linguaggi della tradizione sarda e alle loro interpretazioni contemporanee.
Quattro gli artisti e i progetti coinvolti: Feruja, Gavino Murgia, Progetto Alenu con Massimo Congiu e Matteo Sedda e Arrogalla, protagonisti di appuntamenti che hanno spaziato dagli strumenti tradizionali alla ricerca sonora e all’elettronica, arricchendo il programma con una dimensione culturale capace di dialogare con le altre espressioni creative del festival.

Le scuole protagoniste tra formazione e professioni

Un ruolo significativo è stato riservato anche agli studenti, coinvolti direttamente nelle attività e nell’organizzazione degli appuntamenti gastronomici.
L’Istituto Alberghiero I.P.I.A. G. Ferraris di Iglesias ha affiancato i grandi chef durante gli showcooking, contribuendo alla preparazione delle attività e offrendo ai ragazzi l’opportunità di confrontarsi con professionisti affermati della cucina italiana.
Anche il Buonarroti-Volta di Arbus e l’I.I.S. Giorgio Asproni – Enrico Fermi hanno preso parte alle iniziative, contribuendo a rafforzare il rapporto tra scuola, manifestazioni culturali e realtà professionali.

FUN_GO, un progetto che mette in relazione la città e le sue eccellenze

Con la quarta edizione, FUN_GO ha consolidato il proprio ruolo di manifestazione capace di coinvolgere il tessuto economico, culturale e produttivo di Iglesias, affiancando ai grandi nomi della cucina italiana il lavoro quotidiano dei ristoratori, delle imprese e degli operatori locali.
Il coinvolgimento delle attività cittadine, la partecipazione delle scuole e l’attenzione riservata al patrimonio naturalistico e gastronomico hanno contribuito a costruire un programma che ha guardato alla promozione turistica anche come opportunità per dare visibilità alle competenze e alle risorse dell’Iglesiente.
FUN_GO – Cooking, Art & More 2026 è promosso dal Comune di Iglesias – Assessorato al Bilancio, Programmazione e Attività Produttive, con il
sostegno dell’Assessorato al Turismo della Regione Sardegna e della Fondazione di Sardegna, e con il coordinamento organizzativo e la direzione artistica a cura di Vanessa Congiu referente dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.

Eventi

Mancano pochi giorni alla quarta edizione del festival in programma il 7 e 8 novembre. Iglesias si prepara ad accogliere Francesca Gambacorta, Carlo Cracco, Andrea Mainardi e Ruben Bondì, ma i riflettori saranno puntati anche su professionisti locali come Alessio Signorino, Leano Mulas e Manuele Fanutza. E poi ristoratori locali e grandi eccellenze gastronomiche del territorio.

A Iglesias un fine settimana all’insegna della grande cucina, dei sapori locali e della valorizzazione delle eccellenze dell’Iglesiente, raccontate attraverso le materie prime, l’arte figurativa e la musica. FUN_GO – Cooking, Art & More 2026 torna sabato 7 e domenica 8 novembre con un format rinnovato che, per la sua quarta edizione, animerà piazza Sella, salotto buono della città, e le vie del centro storico minerario.

In città l’attenzione è altissima per l’arrivo di Francesca Gambacorta, Carlo Cracco, Andrea Mainardi e Ruben Bondì, quattro protagonisti della cucina italiana che porteranno sul palco tecniche, creatività e interpretazioni personali del mondo dei funghi. Ma accanto ai nomi conosciuti dal grande pubblico ci saranno anche chef, ristoratori e produttori locali, chiamati a raccontare attraverso i propri piatti un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella storia e nelle tradizioni dell’Iglesiente e dell’intera isola.

Tra i professionisti coinvolti figurano Alessio Signorino, Manuele Fanutza e Leano Mulas, interpreti di tre esperienze differenti della cucina sarda, accomunati dall’attenzione verso le materie prime, le tradizioni e l’identità alimentare dell’Isola. Dalla cucina contemporanea di Cagliari ai sapori autentici del Sulcis, fino all’arte della panificazione e dei lievitati, i loro percorsi raccontano una Sardegna capace di custodire le proprie radici e, allo stesso tempo, rinnovare il modo di portarle in tavola.

Dai ristoranti alla piazza

Durante il fine settimana del festival, la cucina uscirà dai ristoranti per incontrare il pubblico nelle strade e negli spazi del centro cittadino. Con FUN_GO Street or Seat?, realizzato in collaborazione con l’Associazione Iglesias Centro Storico e il Consorzio Iglesias Città Regia, i visitatori potranno scoprire due modi differenti di vivere l’esperienza gastronomica: attraverso le proposte di street food e nei ristoranti aderenti, che presenteranno menu dedicati all’evento.

Il pubblico non sarà soltanto spettatore. Potrà infatti degustare le preparazioni e partecipare alla votazione del FUN_GO Street Food Contest, contribuendo a scegliere le proposte più apprezzate.

I vincitori delle due competizioni gastronomiche saranno proclamati domenica 8 novembre, alle ore 19.00, durante il gran finale della manifestazione, condotto da Lara De Luna, Manuela Baraglia e Francesco Bruno Fadda.

Alessio Signorino, dalla cucina di Cagliari un racconto contemporaneo della Sardegna

Tra i protagonisti del festival ci sarà Alessio Signorino, chef del ristorante Terra dell’Hotel Palazzo Tirso di Cagliari, uno chef che negli ultimi anni ha contribuito a rinnovare il linguaggio della cucina contemporanea nell’Isola.

Cagliaritano, classe 1987, Signorino ha costruito il proprio percorso attraverso esperienze in importanti cucine italiane e internazionali, lavorando anche con Carlo Cracco, Stefano Deidda e Riccardo Monco, prima di tornare in Sardegna. Al ristorante Terra, nel cuore di Cagliari, la sua proposta si sviluppa attorno alla qualità della materia prima e alla ricerca di sapori riconoscibili, con una particolare attenzione al rapporto tra tradizione e innovazione.

A FUN_GO sarà protagonista domenica 8 novembre, alle ore 16.00, del laboratorio “Bosco nel bicchiere”, insieme al giornalista Francesco Bruno Fadda. Un percorso sensoriale dedicato agli abbinamenti tra funghi e vini, nel quale profumi, consistenze ed equilibri gastronomici diventeranno strumenti per raccontare il territorio attraverso il gusto.

Signorino parteciperà inoltre all’Aperitalk “Dare valore a ciò che abbiamo”, previsto domenica alle 17.30, confrontandosi con Andrea Mainardi e Ruben Bondì sul tema della sostenibilità e della cucina circolare.

Manuele Fanutza, da Nuxis un secolo di tradizione gastronomica del Sulcis

C’è una storia lunga esattamente cento anni dietro la cucina di Manuele Fanutza, chef e titolare del ristorante Letizia di Nuxis, nel cuore del Sulcis.

Il locale nasce nel 1926, quando Letizia Lampis avviò un’attività di ristoro destinata ai viaggiatori e ai commercianti di passaggio. Una cucina fatta di ciò che il territorio metteva a disposizione: prodotti dell’orto, selvaggina, funghi, vino e preparazioni legate alla vita quotidiana delle comunità rurali.

Da allora il ristorante ha attraversato generazioni, cambiamenti economici e trasformazioni sociali, mantenendo un rapporto molto stretto con il paese e con le sue tradizioni alimentari. Il Sulcis, con i suoi boschi, le campagne e la ricchezza delle produzioni spontanee, è il punto di riferimento della sua proposta gastronomica.

A Iglesias, sabato 7 novembre alle ore 16.30, guiderà il laboratorio “Dove nasce il gusto”, un’esperienza dedicata alle materie prime locali e alla scoperta degli ingredienti attraverso i sensi.

Il pubblico sarà accompagnato in un percorso fatto di osservazione, tatto, profumi e assaggi, per comprendere come un prodotto della natura possa trasformarsi in un’esperienza gastronomica. A moderare l’incontro sarà Francesco Bruno Fadda.

Leano Mulas, l’arte dei lievitati tra tradizione e innovazione

Dalle radici nel Sassarese alla valorizzazione dei prodotti della Sardegna, il percorso di Leano Mulas, maestro pizzaiolo originario di Ossi e titolare del ristorante e pizzeria Trigu di Alghero, racconta una storia di passione per l’arte bianca, ricerca sugli impasti e attenzione alle materie prime del territorio.

Mulas ha costruito la propria identità professionale attorno alla panificazione e alla pizza contemporanea, con un approccio che unisce la conoscenza delle tecniche tradizionali alla sperimentazione. Al centro del suo lavoro ci sono la selezione delle farine, i tempi di lievitazione e la valorizzazione dei prodotti locali, a partire dai grani e dalla semola rimacinata sarda.

A FUN_GO 2026, domenica 8 novembre, alle ore 15.00, Mulas guiderà il laboratorio “Il pane racconta il territorio”, in programma nello spazio di via Cagliari 114 a Iglesias. I partecipanti potranno mettere le mani in pasta e scoprire da vicino i grani della Sardegna e le tecniche di panificazione. A moderare l’incontro sarà il giornalista Francesco Bruno Fadda.

La sua partecipazione arricchirà il racconto gastronomico del festival con un’esperienza che parte dal territorio sassarese e arriva ad Alghero, mettendo in evidenza il legame tra tradizione, innovazione e identità alimentare sarda.

Chef locali, prodotti sardi e tradizioni. 

Nel corso della due giorni del Festival un ruolo importante sarà riservato anche ai produttori. Nell’Area Biodiversità e Territorio, realizzata con Laore, i Giardini della Biodiversità e la comunità di tutela e del cibo Incomunis, troveranno spazio produzioni biologiche, prodotti agroalimentari tradizionali, fungaie e specialità locali.

Il festival offrirà così un’occasione per avvicinare il pubblico alle filiere del territorio, mostrando come dietro ogni prodotto ci siano persone, mestieri, conoscenze e storie da valorizzare.

Musica, laboratori e visite alla scoperta di Iglesias

La quarta edizione di FUN_GO proporrà anche un ricco programma di incontri, degustazioni, laboratori per famiglie, esperienze sensoriali e visite guidate nel centro storico, alla scoperta delle architetture e della memoria mineraria della città.

Non mancherà la musica con FUN_GO Sound – Suoni di Terra, che porterà sul palco i Feruja e Gavino Murgia sabato 7 novembre, mentre domenica 8 sarà la volta di Alenu e Arrogalla.

Il 7 e 8 novembre il grande appuntamento

Il conto alla rovescia è dunque cominciato. Dopo le anteprime dedicate al territorio e le competizioni tra i ristoranti, sabato 7 novembre alle ore 11 l’inaugurazione ufficiale darà il via alle due giornate centrali di FUN_GO 2026.

Per Iglesias sarà un fine settimana nel quale la notorietà dei grandi chef incontrerà il lavoro di chi, ogni giorno, contribuisce a mantenere viva la cultura gastronomica locale.

Ed è proprio questo uno degli obiettivi della manifestazione: fare della cucina uno strumento di promozione del territorio, capace di unire le eccellenze dell’Iglesiente, le attività produttive e la comunità in un progetto condiviso.

FUN_GO – Cooking, Art & More 2026 è promosso dal Comune di Iglesias – Assessorato al Bilancio, Programmazione e Attività Produttive, con il sostegno dell’Assessorato al Turismo della Regione Sardegna e della Fondazione di Sardegna, e il coordinamento organizzativo dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.

Eventi

Carlo Cracco, Andrea Mainardi, Ruben Bondì e Francesca Gambacorta saranno i grandi protagonisti di FUN_GO – Cooking, Art & More 2026, in programma sabato 7 e domenica 8 novembre a Iglesias, tra piazza Sella e il centro storico.

Il programma, che intreccia cucina, biodiversità, arte e musica, mira a consolidare Iglesias FUN_GO tra i principali eventi enogastronomici della Sardegna, valorizzando le risorse, le eccellenze e l’identità culturale e produttiva dell’Iglesiente.

Territorio, biodiversità, creatività e sostenibilità

La quarta edizione riunirà chef, esperti, produttori, studenti e operatori culturali in un percorso che parte dal mondo dei funghi per raccontare il paesaggio, la cultura gastronomica e le risorse dell’Iglesiente. Territorio, biodiversità, creatività e sostenibilità guideranno un programma di showcooking, incontri, laboratori, degustazioni, escursioni, visite e musica

Le anteprime tra boschi e ristoranti

Ad anticipare le due giornate principali saranno, sabato 31 ottobre e domenica 1° novembre, le escursioni di FUN_GO Trek nel Bellicai e nel Marganai, curate dal Consorzio Turistico per l’Iglesiente, con un micologo e guide esperte. Mercoledì 4 e giovedì 5 novembre, il FUN_GO Seat Food Contest coinvolgerà invece i ristoranti cittadini: una giuria di giornalisti e professionisti degusterà e valuterà le proposte dedicate ai funghi.

Showcooking, incontri e laboratori

Il cuore di FUN_GO – Gianluca Urracci

Cooking, Art & More 2026 saranno le due giornate di sabato 7 e domenica 8 novembre, tra piazza Sella e il centro storico di Iglesias, con un programma che intreccerà cucina, divulgazione, esperienze sensoriali e spettacolo. Protagonisti degli showcooking saranno Carlo Cracco, Francesca Gambacorta, Andrea Mainardi e Ruben Bondì, chiamati a interpretare i funghi attraverso tecniche, sensibilità e linguaggi differenti. Gli Aperitalk approfondiranno il rapporto tra territorio e identità, le nuove applicazioni del mondo fungino, la creatività e la sostenibilità, con il contributo del micologo Gianluca Urracci, del docente universitario Andrea Rinaldi, del ricercatore Giancarlo Angeles Flores, della micologa e artista Cristina Barbieri, del designer Francesco Facheli e dello chef Alessio Signorino. Spazio anche alle famiglie e ai laboratori dedicati ai sensi, alla panificazione e agli abbinamenti tra funghi e vino, con Manuele Fanutza e Salvatore Fancellu, mentre produttori, ristoratori e studenti affiancheranno gli ospiti nel racconto delle risorse dell’Iglesiente. A completare il festival saranno le degustazioni del circuito Street or Seat?, le visite guidate, l’arte partecipata e gli appuntamenti musicali con Feruja, Gavino Murgia, Alenu e Arrogalla.

Sabato 7 novembre alle 11.00, l’inaugurazione e i saluti istituzionali apriranno il programma, con la conduzione di Lara De Luna e Francesco Bruno Fadda. Alle 11.15, l’Aperitalk «Il territorio che racconta» approfondirà il legame tra fungo, paesaggio, natura, cultura e identità, con la moderazione di Francesco Bruno Fadda e Camilla De Meis.

Domenica 8 novembre alle 11.00, «Creatività & nuovi linguaggi – Quando il micelio diventa materia creativa» metterà in dialogo arte, design e scienza con Cristina Barbieri e Francesco Facheli. A moderare sarà Lara De Luna, con Manuela Baraglia.

La cucina e le produzioni del territorio

FUN_GO Street or Seat? collegherà la piazza ai ristoranti aderenti, tra preparazioni di street food e menu dedicati, in collaborazione con l’Associazione Iglesias Centro Storico e il Consorzio Iglesias Città Regia. Il pubblico potrà degustare e votare le proposte del FUN_GO Street Food Contest. I vincitori dei due contest saranno proclamati domenica 8 novembre, alle 19.00, durante il gran finale condotto da Lara De Luna, Manuela Baraglia e Francesco Bruno Fadda.

L’Area Biodiversità e Territorio, realizzata con Laore, i Giardini della Biodiversità e la comunità di tutela e del cibo «Incomunis», ospiterà produzioni biologiche, PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali, fungaie e specialità locali, favorendo l’incontro tra pubblico e produttori.

Arte e scoperta della città

Con «Trame di bosco», laboratorio di arte partecipata a cura di Cristina Barbieri, micologa professionista, artista visuale e divulgatrice, FUN_GO Lab Arte invita bambini, famiglie e visitatori a contribuire alla creazione di un’opera collettiva ispirata al mondo dei funghi e al paesaggio dell’Iglesiente. Attraverso l’utilizzo di pitture ricavate dai funghi, arte e ricerca naturalistica si incontrano in un’esperienza creativa e condivisa, tra bioarte, micologia contemporanea e partecipazione.

Le visite di FUN_GO Scopri Iglesias, organizzate da Iglesias Turismo con l’indirizzo Turismo dell’I.I.S. «Giorgio Asproni – Enrico Fermi», accompagneranno il pubblico tra architetture, tradizioni e memoria mineraria del centro storico.

Un percorso musicale tra tradizione e nuovi linguaggi

FUN_GO Sound – «Suoni di Terra: tradizione, identità e nuovi linguaggi» porterà in piazza Sella quattro appuntamenti musicali che intrecciano le radici della Sardegna con contaminazioni contemporanee, sperimentazione sonora ed elettronica, dando vita a un percorso tra identità, ricerca e nuove espressioni musicali.

Sabato 7 novembre si esibiranno i Feruja alle 16.30, con un intreccio di radici sarde e sonorità mediterranee, e Gavino Murgia alle 20.15, con un concerto in solo tra voce, sax e canto ancestrale. Domenica 8 novembre, il progetto Alenu, alle 16.00, farà dialogare launeddas e tromba, mentre Arrogalla alle 20.15 rileggerà suoni, voci e ritmi della tradizione sarda attraverso l’elettronica.

Le scuole e la rete del festival

Gli studenti parteciperanno attivamente alle attività: l’Istituto Alberghiero I.P.I.A. «G. Ferraris» di Iglesias affiancherà i quattro showcooking; il Buonarroti-Volta di Arbus collaborerà all’Aperitalk di apertura; l’I.I.S. «Giorgio Asproni – Enrico Fermi» contribuirà alle visite guidate.

La collaborazione tra scuole, ristoratori, produttori e realtà culturali valorizza le risorse dell’Iglesiente, offre occasioni di formazione e promuove Iglesias come destinazione da scoprire anche in autunno.

L’iniziativa è promossa dal Comune di Iglesias – Assessorato al Bilancio, Programmazione e Attività Produttive, con il sostegno dell’Assessorato al Turismo della Regione Sardegna e della Fondazione di Sardegna, e il coordinamento organizzativo dell’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.

Provincia

Si è concluso il Press Tour Slow Food Travel Sulcis Iglesiente, che dal 10 al 13 settembre ha accompagnato un gruppo di giornalisti della stampa nazionale in un viaggio alla scoperta del territorio, delle sue comunità e delle eccellenze che ne raccontano l’identità.

Quattro giornate intense che hanno permesso agli ospiti di conoscere da vicino un Sulcis Iglesiente nel quale paesaggio, archeologia, patrimonio minerario, cultura, artigianato ed enogastronomia si intrecciano in una proposta territoriale capace di coniugare autenticità, sostenibilità ed esperienza.

L’iniziativa, promossa dalla Provincia del Sulcis Iglesiente in collaborazione con Slow Food Cagliari e Slow Food Travel, ha puntato su un modello di promozione che parte dalle comunità e mette in relazione luoghi, persone, produzioni e saperi.

Il viaggio, iniziato il 10 settembre con la presentazione del progetto nell’Aula consiliare della Provincia a Carbonia, ha attraversato alcune delle realtà più rappresentative del territorio. A Sant’Antioco i giornalisti hanno conosciuto il Villaggio Ipogeo, le catacombe, l’antica arte della lavorazione del bisso marino e la viticoltura del Carignano del Sulcis, con una masterclass nella vigna La Scogliera dedicata al vitigno simbolo del territorio.

La seconda giornata è stata dedicata all’Iglesiente, dal centro storico medievale di Iglesias e dalle sue botteghe artigiane fino allo straordinario patrimonio minerario e paesaggistico rappresentato dalla Grotta di Santa Barbara, Porto Flavia, Masua e dal Belvedere di Nebida, in un itinerario capace di raccontare il profondo legame tra la storia del lavoro, il paesaggio e l’identità delle comunità.

Il 12 settembre il Press Tour ha raggiunto Carloforte e l’isola di San Pietro, con la visita all’antica tonnara e un approfondimento sulla cultura e sulla tradizione del tonno rosso. La giornata è poi proseguita a Tratalias, nel suo antico borgo, dove si è svolta la “Vetrina delle eccellenze del Sulcis Iglesiente Slow Food Travel”.

La manifestazione ha rappresentato uno dei momenti centrali dell’intero progetto: produttori, artigiani, chef e cantine del territorio hanno incontrato il pubblico e la stampa attraverso lavorazioni dal vivo, degustazioni enogastronomiche e show cooking tenuti dagli chef Manuele Fanutza e Nicola Paulis, trasformando il Borgo Vecchio in una vetrina dell’identità e della qualità del Sulcis Iglesiente. L’ultima giornata ha condotto la delegazione nel Basso Sulcis, con la visita alla necropoli di Montessu a Villaperuccio e la tappa conclusiva a Nuxis, dedicata anche alla cucina legata ai fiori eduli, alle piante endemiche, alle erbe e ai prodotti del territorio.

«Questi quattro giorni hanno dimostrato concretamente quanto il Sulcis Iglesiente abbia da raccontare e quanto sia importante farlo con una voce unitaria – dichiara il presidente della Provincia del Sulcis Iglesiente, Mauro Usai –. Abbiamo accompagnato i giornalisti dentro un territorio fatto non soltanto di luoghi straordinari, ma soprattutto di comunità, persone, competenze e storie. Dall’archeologia al patrimonio minerario, dal mare all’artigianato, dalle produzioni agricole alla cucina e al vino, ogni tappa ha mostrato un tassello di un’identità molto più ampia.»

«La sfida – prosegue Mauro Usai – è fare in modo che queste esperienze non rimangano episodi isolati, ma diventino parte di una strategia stabile di promozione del Sulcis Iglesiente. Vogliamo presentarci all’esterno come un territorio unico, riconoscibile e capace di mettere in rete le proprie eccellenze. La presenza di giornalisti di importanti testate nazionali rappresenta per noi una grande opportunità: attraverso il loro sguardo il racconto del Sulcis Iglesiente potrà raggiungere un pubblico nuovo e contribuire a generare attenzione, interesse e nuove occasioni di sviluppo per le nostre comunità.»

«Il risultato più importante di questo Press Tour è stato mettere in contatto diretto chi racconta i territori con chi ogni giorno il territorio lo vive, lo custodisce e lo rende autentico – dichiara la consigliera provinciale delegata Maria Beatrice Collu -. I giornalisti hanno potuto incontrare produttori, artigiani, chef, viticoltori e operatori locali, conoscere le loro storie e comprendere che dietro ogni prodotto, ogni tradizione e ogni luogo esiste un patrimonio umano di enorme valore.»

«La collaborazione con Slow Food – aggiunge Maria Beatrice Collu – ci consente di lavorare su un’idea di promozione che non consuma semplicemente i luoghi, ma li conosce, li rispetta e crea relazioni con le comunità. La Vetrina delle eccellenze di Tratalias ne è stata una bellissima rappresentazione: un territorio che si racconta attraverso i propri protagonisti, i propri saperi e i propri sapori. Vogliamo continuare su questa strada, rafforzando la rete tra istituzioni, operatori e comunità e facendo della qualità e dell’autenticità gli elementi distintivi del nostro territorio.»

Un ringraziamento particolare va ai giornalisti che hanno accolto l’invito e partecipato alle quattro giornate: Silvia Frau per Bell’Italia, Silvana Benedetti per Caravan e Camper, Franca Dell’Arciprete Scotti per Turismo all’aria aperta, Virginia Simoni per Foster Magazine, Camilla De Meis per Dove, Francesco Fadda per La Stampa, Nicoletta Moncalero per Il Gusto – Repubblica e Fabio Fimiani per Radio Popolare.

La Provincia del Sulcis Iglesiente ha ringraziato Slow Food Cagliari, rappresentata dalla presidente Antonella Angioni, e Slow Food Travel Sulcis Iglesiente, rappresentata dalla team leader Rossella Pisano, per la collaborazione e per il lavoro svolto nella costruzione di un’esperienza capace di mettere al centro le comunità locali e di raccontare il territorio attraverso la qualità delle sue produzioni, la cultura, il paesaggio e le persone.

Il ringraziamento si estende ai Comuni coinvolti, agli amministratori, alle guide, ai produttori, agli artigiani, agli chef, ai ristoratori, alle cantine, agli operatori turistici e culturali e a tutte le persone che hanno contribuito all’organizzazione e all’accoglienza. Una partecipazione corale che ha permesso di mostrare agli ospiti non una semplice successione di destinazioni, ma un territorio vivo, unito da una storia e da un’identità comuni.

Il Press Tour si chiude così con l’obiettivo di dare continuità al percorso avviato: fare del Sulcis Iglesiente una destinazione capace di essere riconosciuta e raccontata nel suo insieme, costruendo attorno alle sue eccellenze un modello di turismo sostenibile, esperienziale e profondamente legato alle comunità.

 

Eventi

Con grande emozione abbiamo partecipato a Nuxis ad un momento di memoria collettiva dedicato a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, figura carismatica che ha saputo trasformare e comunicare il modo di interpretare il cibo e valorizzare la dignità di coloro che con passione hanno a cuore la tutela del pianeta e della biodiversità.
Ringraziamo sentitamente l’Amministrazione comunale di Nuxis, il sindaco Romeo Ghilleri e tutta la Comunità per aver condiviso questo momento così significativo, culminato nella messa a dimora di un simbolico albero di noce e nell’apposizione di una targa commemorativa nel viale Indipendenza.
Un grande grazie va ai Soci Slow Food Cagliari che hanno partecipato con sensibilità e spirito di Comunità, in particolare Greca e Piero Andrea Pilloni del ristorante Licu e Giuannicu di Santadi e Manuele Fanutza del ristorante Letizia, insignito fin dal 2016 della Chiocciola e presente nella Guida delle Osterie d’Italia.
Un grazie speciale va agli studenti e docenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che sono venuti a trovarci qui nel Sulcis. Nei loro occhi appare una speranza immensa, tantissima energia ed una contagiosa voglia di fare per costruire un pianeta migliore. Hanno scelto di studiare il cibo, non solo come nutrimento, ma come atto politico, portando avanti con orgoglio l’eredità e gli ideali di Carlo Petrini.
I giovani sono il nostro futuro e il futuro del nostro pianeta e abbiamo una grande responsabilità nel passaggio di testimone. Sappiamo bene che non stiamo consegnando loro il mondo nel migliore dei modi, ma la loro energia e determinazione ci riempiono il cuore di ammirazione e di speranza.
Antonella Angioni
Eventi

Dal 29 novembre al 14 dicembre 2025 – tra miniere, vigneti e sapori autentici – comincia un viaggio a piedi tra paesaggi mozzafiato e profumi dell’Isola: nasce “Passi di Gusto”, l’iniziativa che unisce escursioni, enogastronomia e cultura lungo il Cammino Minerario di Santa Barbara, nel cuore del Sud-Ovest della Sardegna.
Cinque tappe in cinque giorni tra mare, vigneti e villaggi minerari per accogliere show cooking, degustazioni con prodotti locali e incontri con alcuni dei protagonisti più amati della cucina sarda e nazionale: Damiano Carrara, Luigi Pomata, Leonildo Contis, Manuele Fanutza, Nicola Paulis e Andrea Amadei, insieme ai produttori del territorio.
Ogni tappa sarà un racconto di identità e tradizione, tra pane e birra artigianale, carciofi spinosi del Sulcis e pecora nera di Arbus, tra un patrimonio secolare e siti minerari, che custodiscono l’anima più autentica dell’Isola.
Le tappe del gusto:
• 29 novembre: Nuxis → Santadi (Escursione alla scoperta del nuovo percorso da Rocce Pranedda a Barrancu Mannu passando per la Tomba dei giganti)
• 6 dicembre: Guspini → Montevecchio (escursione, degustazione, laboratori, masterclass e Show Cooking con Luigi Pomata e Leonildo Contis)
• 7 dicembre: Giba → Masainas (escursione, degustazione, laboratori, masterclass e Show Cooking con Manuele Fanutza)
• 13 dicembre: Su Portu de Su Trigu (Sant’Anna Arresi) → Candiani (Sant’Anna Arresi) – (escursione, degustazione, laboratori, masterclass con Andrea Amadei e Show Cooking con Nicola Paulis)
• 14 dicembre: Tratalias → Palmas (San Giovanni Suergiu) (escursione, degustazione, laboratori, masterclass, Show Cooking con Damiano Carrara e talk con Andrea Amadei)
«Con Passi di Gusto vogliamo raccontare la Sardegna partendo dai suoi territori più veri, dove la natura, il lavoro e la cultura si intrecciano da secoli – ha sottolineato Mauro Usai, presidente della Fondazione Cammino Minerario di Santa Barbara -. Il cibo diventa un linguaggio universale per parlare di identità, accoglienza e sostenibilità. È un modo per far scoprire la nostra storia non solo attraverso i luoghi, ma anche attraverso i sapori.»
Un’esperienza che unisce cammino, convivialità e scoperta, invitando i camminatori e non, a vivere la Sardegna con lentezza, seguendo il ritmo dei passi e la genuinità dei suoi prodotti.
«Il Cammino Minerario di Santa Barbara non è solo un itinerario da percorrere, ma un modo di vivere la Sardegna, per valorizzare le nostre comunità, le nostre biodiversità con la collaborazione dell’Agenzia regionale Laore, e i nostri produttori», ha aggiunto il presidente della Fondazione Cammino Minerario di Santa Barbara.
Il programma completo, con le modalità di acquisto dei ticket per gli eventi, è disponibile sul sito ufficiale www.camminominerario.it .

Associazionismo

Antonella Angioni è la nuova presidente del Consiglio direttivo territoriale Slow Food Cagliari. E’ stata eletta domenica 23 marzo, nel corso dell’assemblea annuale svoltasi nella sala consiliare del comune di Nuxis. Subentra a Raimondo Mandis, che resta uno degli otto componenti del Consiglio direttivo. Gli altri sei componenti sono il vicepresidente Gabriele Casu, Fabrizio Mascia, Franca Leuzzi, Rossella Pisano, Carlo Milia e Lucio Frau. L’assemblea ha eletto anche i tre componenti del Consiglio direttivo regionale: Antonella Angioni, Gabriele Casu e Gigliola Deidda. Il Consiglio regionale ha complessivamente 12 consiglieri, così suddiviso nei territori provinciali: 3 Cagliari, 3 Sassari-Alghero, 2 Oristano, 2 Gallura, 2 Nuoro.

L’assemblea annuale dei soci di Slow Food Cagliari si è tenuta a Nuxis, nell’ambito di una giornata che ha avuto il suo punto di riferimento nel Ristorante Letizia di via San Pietro, Osteria d’Italia 2025. La giornata si è aperta alle 10.00 con l’accoglienza e la colazione di benvenuto, alla quale è seguita una passeggiata alla ricerca delle erbe spontanee commestibili con l’oste Manuele Fanutza. A mezzogiorno i soci si sono trasferiti nella sala consiliare del comune di Nuxis, messa a disposizione dall’Amministrazione guidata dal sindaco Romeo Ghilleri, per l’assemblea annuale. Al termine dei lavori il sindaco, a nome dell’Amministrazione comunale, ha donato agli ospiti una confezione dei vari tipi di miele prodotti da un’azienda apistica locale che sta riscuotendo grandi riconoscimenti a livello nazionale. Alle 13.30, show cooking e pranzo a base di erbe spontanee nel ristorante Letizia.

La giornata si è conclusa con la visita guidata gratuita alla miniera di Sa Marchesa, curata dal professor Roberto Curreli, presidente dello Speleo Club Nuxis.

Allegate le interviste con la neo presidente Antonella Angioni, lo chef Manuele Fanutza e il sindaco del comune di Nuxis Romeo Ghilleri.

     

 

Promozione della Sardegna

In occasione della cerimonia per il 50° anniversario dei Circoli dei sardi di Milano e Magenta dedicata allo sviluppo del Sulcis, è stato presentato il Cammino Minerario di Santa Barbara. Di grande interesse il documentario realizzato per l’occasione da Carmina Conte che, oltre al Cammino Minerario di Santa Barbara, presenta numerose altre iniziative di eccellenza che stanno contribuendo alla transizione economica e culturale del Sulcis.

Apprezzata la partecipazione dell’assessora regionale del Lavoro Alessandra Zedda, che ha messo in evidenza le potenzialità di sviluppo del Sulcis ed il contributo dei Circoli dei Sardi e della FASI per la promozione del Sulcis e della Sardegna.

L’evento si è concluso con la degustazione di pietanze tipiche del Sulcis preparate dallo chef Manuele Fanutza, accompagnate dagli eccellenti vini della Cantina di Santadi.

Notevole interesse è stato manifestato dai rappresentanti di tanti Circoli dei Sardi presenti per diffondere e promuovere il Cammino Minerario di Santa Barbara.

 

Cucina

E’ passato già un anno da quando lo chef sulcitano Manuele Fanutza (conosciuto per i suoi successi a Expo 2015 dove ha​ rappresentato la cucina sarda o i tour in Belgio e Brasile e una seguitissima partecipazione a Cuochi d’ Italia con Alessandro Borghese) ha lanciato sul mercato isolano il suo sushi sardo in cui la tecnica di lavorazione orientale si sposa ed accoglie ingredienti di eccellenza agroalimentare sarda.

Alla base di riso ( ovviamente sardo) in base alle stagioni​ di alternano prodotti come il carciofo spinoso di Masainas, il guanciale di Desulo, la pesca di San Sperate, il gran Anglona​, le noci di Nuxis o ancora un’ altra grande eccellenza sarda come il tonno dell’ isola di San Pietro.

“Era appena iniziato il lockdown generale e il tempo libero a disposizione era tanto, ma anche con il ristorante chiuso non riesco a stare lontano dai fornelli e lì in cucina ho provato questo esperimento , il risultato mi ha subito soddisfatto e così quando abbiamo potuto riaprire ho voluto proporlo ai clienti che hanno confermato la mia impressione iniziale dimostrando grande apprezzamento – ha detto Manuele Fanutza -. Qualche giorno fa sono stato contattato da​ un importante emittente televisiva che propone programmi​ sulla cucina che vorrebbe dedicare due puntate al prodotto. Ovviamente per me sarebbe un grande onore portare ancora fuori dalla nostra Regione i nostri prodotti agroalimentari – ha concluso Manuele Fanutza -, questa volta in una forma differente ma che assicuro molto golosa.”

Promozione della Sardegna

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Geo, la rubrica divulgativa pomeridiana di RaiTre, mercoledì 26 febbraio ha ospitato il Cammino Minerario di Santa Barbara. I due conduttori, Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, hanno intervistato il presidente della Fondazione Cammino Minerario di Santa Barbara, Giampiero Pinna e Ponziana Ledda, e proposto le delizie della cucina preparate dallo chef Manuele Fanutza, titolare del Ristorante Letizia di Nuxis.

Manuele Fanutza ha proposto le unicità gastronomiche ed artistiche della Sardegna e, in particolare, del Sulcis Iglesiente: il Tonno Rosso della ditta Tonnare Sulcitane Althunnus di Portoscuso; i formaggi del caseificio di Santadi; il Miele Bio di Riccardo Locci di San Giovanni Suergiu; il pane di Nuxis; il pane di Santadi; sa tunda Teuladina; l’olio di sua produzione. La puntata, registrata negli studi Rai di Via Teulada, a Roma, andrà in onda venerdì 6 marzo 2020, dalle ore 16.30 alle 18.30.

Si tratta, indubbiamente, di una straordinaria occasione di promozione per il Cammino Minerario di Santa Barbara, per il Sulcis Iglesiente Guspinese e per l’intera Sardegna.

La Provincia del Sulcis Iglesiente

La Provincia del Sulcis Iglesiente è un giornale indipendente che ha iniziato le pubblicazioni il 22 dicembre 1995. È nato come spazio libero per gli interventi di quanti hanno qualcosa da dire e proporre per descrivere il territorio, promuoverlo e quindi migliorarlo.

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